Lò hấp nướng đa năng 10 khay Vesta 0L1011E_ADV

Lò hấp nướng đa năng Vesta 0L1011E_ADV là dòng lò COMBI Oven 10 khay GN 1/1 nhập khẩu từ Ý, model có dung tích lớn nhất trong dòng Professional Catering để bàn của Vesta. Lò tích hợp ba chế độ nấu — nướng đối lưu (50–270°C), nướng kết hợp hơi nước (50–270°C) và hấp trực tiếp (100–120°C) — vận hành bởi ba motor quạt đảo chiều đảm bảo luồng khí nóng phân bổ đồng đều trên cả 10 tầng khay. Với công suất 13,8kW (tùy chọn nâng lên 18,3kW), khoảng cách khay 80 mm rộng hơn dòng 5 và 7 khay, bảng điều khiển kỹ thuật số lưu 99 chương trình nấu và kích thước chỉ 920 x 700 x 1020 mm, lò hấp nướng đa năng Vesta 0L1011E_ADV phù hợp với bếp khách sạn 4–5 sao, nhà hàng tiệc cưới, bếp ăn công nghiệp và các đơn vị catering cần xử lý khối lượng thực phẩm lớn trong thời gian ngắn.

Đặc điểm của Lò hấp nướng đa năng 10 khay Vesta 0L1011E_ADV

• Ba motor quạt đảo chiều — nhiều nhất trong dòng Vesta Professional Catering. Dòng 5 khay dùng một motor, 7 khay dùng hai motor, và 10 khay dùng ba motor. Vesta tăng số motor tỷ lệ thuận với chiều cao khoang lò để đảm bảo luồng khí nóng phủ đều từ khay trên cùng đến khay dưới cùng. Ba motor tự động đổi hướng quay trong quá trình nấu, loại bỏ hoàn toàn vùng chênh lệch nhiệt — 10 khay thực phẩm chín đồng nhất mà không cần đảo vị trí.
• Khoảng cách giữa các khay 80 mm — rộng hơn 13 mm so với dòng 5 và 7 khay (67 mm). Khoảng cách lớn hơn giúp luồng khí lưu thông tốt hơn giữa các tầng, đồng thời cho phép đặt thực phẩm có chiều cao lớn hơn trên mỗi khay — ví dụ gà nguyên con, khay thịt xếp chồng hoặc khuôn bánh cao.
• Ba chế độ nấu trong cùng một thiết bị. Chế độ đối lưu (Convection, 50–270°C) dùng khí nóng tuần hoàn cho nướng thịt, cá, bánh và các món cần bề mặt giòn vàng. Chế độ kết hợp (Mixed, 50–270°C) phối hơi nước với khí nóng giúp thực phẩm chín mềm bên trong, giữ ẩm tốt — phù hợp thịt quay khối lượng lớn. Chế độ hấp (Steaming, 100–120°C) phun hơi nước trực tiếp cho rau củ, hải sản, dimsum, giữ nguyên dinh dưỡng và màu sắc tự nhiên.
• Tùy chọn nâng công suất từ 13,8kW lên 18,3kW bằng cách lắp thêm thanh gia nhiệt 6kW bọc thép (phụ kiện mã 5011010). Khi nấu đầy tải 10 khay liên tục, công suất 18,3kW giúp lò lên nhiệt nhanh hơn và phục hồi nhiệt tức thì sau mỗi lần mở cửa — rút ngắn thời gian giữa các mẻ nấu.
• 99 chương trình nấu, mỗi chương trình 3 bước cho phép tự động hóa chuỗi thao tác phức tạp. Với 10 khay, bạn có thể nấu cùng lúc một mẻ lớn theo chương trình đã cài sẵn: bước 1 hấp ở 100°C để thực phẩm chín đều bên trong, bước 2 chuyển sang đối lưu 220°C để tạo lớp ngoài giòn, bước 3 giữ ấm ở 70°C chờ phục vụ — tất cả tự động, không cần đầu bếp canh từng giai đoạn.
• Kích thước 920 x 700 x 1020 mm — cùng chiều rộng và sâu với model 5 và 7 khay, chỉ tăng chiều cao. Diện tích mặt sàn hoàn toàn không đổi (920 x 700 mm) dù dung tích gấp đôi model 5 khay. Trọng lượng 120 kg, cần đặt trên chân đế chuyên dụng hoặc bàn inox chịu lực.
• Phụ kiện tùy chọn từ nhà sản xuất: chân đế lò (0T1011), tủ giữ ấm (0H1011M), chụp hút khói (0A1064M), bộ tạo hơi nước bên ngoài (6V0611E1000) mở rộng chế độ hấp xuống 50°C, thanh gia nhiệt 6kW bọc thép (5011010), đầu dò nhiệt tâm thực phẩm (1004001) và bộ vòi rửa khoang lò (1003001).

Hưng Thịnh Phát phân phối đa dạng dòng lò hấp nướng đa năng từ nhiều thương hiệu châu Âu, cùng các dòng lò nướng bánh và thiết bị làm bánh đồng bộ cho bếp chuyên nghiệp.

Hưng Thịnh Phát — Địa chỉ mua lò hấp nướng đa năng 10 khay Vesta 0L1011E_ADV chính hãng, giá tốt

Bếp ăn phục vụ 500 suất trở lên mỗi ngày có một thách thức mà bếp nhỏ không gặp phải: mọi thứ phải sẵn sàng cùng lúc. Cơm chín, canh nóng, thịt nướng, hải sản hấp — tất cả phải ra đúng khung giờ phục vụ, không sớm không muộn. Lò hấp nướng đa năng Vesta 0L1011E_ADV với 10 khay GN 1/1, ba motor đảo chiều và chương trình nấu tự động 3 bước giúp bếp trưởng lên kế hoạch sản xuất theo mẻ lớn: một mẻ 10 khay thịt nướng kết hợp hơi nước xong, chuyển ngay sang mẻ 10 khay bánh hấp — tổng thời gian xử lý giảm đáng kể so với nấu bằng nhiều thiết bị riêng lẻ. Hưng Thịnh Phát nhập khẩu trực tiếp từ Vesta Ý, CO CQ đầy đủ, bảo hành chính hãng 12 tháng, đội ngũ kỹ thuật lắp đặt kết nối điện – nước và hướng dẫn cài đặt chương trình nấu tại chỗ.

Hotline mua hàng: 0963.102.204

Địa chỉ: Điểm Công Nghiệp Di Trạch, Di Trạch, Hoài Đức, TP. Hà Nội

Website: hungthinhphatjsc.vn