Lò nướng công nghiệp có tốn điện không? Cách tiết kiệm điện khi sử dụng

Tóm tắt nội dung bằng AI

Dùng ChatGPTDùng ClaudeDùng AI Mode

Lò nướng công nghiệp là thiết bị được sử dụng phổ biến tại các tiệm bánh, nhà hàng và cơ sở sản xuất thực phẩm. Với công suất lớn và thời gian vận hành liên tục, nhiều người băn khoăn liệu lò nướng công nghiệp có tốn điện không và làm thế nào để sử dụng thiết bị hiệu quả mà vẫn tiết kiệm chi phí. Hãy cùng Hưng Thịnh Phát tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

1. Lò nướng công nghiệp có tốn điện không?

Câu trả lời là có, nhưng mức tiêu thụ điện nhiều hay ít còn phụ thuộc vào loại lò, công suất, thời gian sử dụng và cách vận hành. Mức tiêu thụ điện của lò nướng công nghiệp phụ thuộc rất nhiều vào loại lò đang sử dụng, vì mỗi dòng lò có cấu tạo và nguyên lý sinh nhiệt khác nhau:

• Lò nướng tầng: Công suất mỗi tầng dao động khoảng 3 – 6kW, phù hợp làm bánh mì, bánh ngọt theo mẻ.
• Lò nướng đối lưu: Nhờ có quạt tản nhiệt nên rút ngắn thời gian nướng, công suất trung bình 5 – 10kW tùy dung tích khoang.
• Lò xoay công nghiệp: Dùng cho các xưởng bánh sản lượng lớn, công suất có thể lên đến 15 – 25kW vì phải vận hành motor quay khay liên tục.
• Lò nướng băng chuyền: Hoạt động liên tục 24/7 tại các nhà máy, công suất tiêu thụ tính theo tổng chiều dài băng chuyền và tốc độ ra lò.

Nếu một xưởng bánh dùng lò xoay 20kW, hoạt động 6 giờ/ngày, 26 ngày/tháng thì lượng điện tiêu thụ có thể lên tới hơn 3.000kWh/tháng. Đây là lý do vì sao với quy mô công nghiệp, việc chọn đúng loại lò và vận hành hợp lý quan trọng hơn nhiều so với lò nướng gia dụng, vì chỉ cần chênh lệch một vài kW công suất cũng đã tạo ra khoản chênh lệch tiền điện đáng kể mỗi tháng.

Xem thêm: Cách chọn lò nướng công nghiệp phù hợp với nhu cầu

2. Cách sử dụng lò nướng công nghiệp tiết kiệm điện

Chọn đúng loại lò theo quy mô sản xuất

Nhiều cơ sở có xu hướng mua lò công suất lớn hơn nhu cầu thực tế, nhưng đây lại là nguyên nhân gây lãng phí điện lớn nhất. Ví dụ, một tiệm bánh sản lượng vừa phải chỉ cần lò 2 tầng 4 khay là đủ, không nhất thiết phải đầu tư lò quay công suất lớn dành cho xưởng sản xuất quy mô hàng nghìn ổ bánh/ngày. Hưng Thịnh Phát luôn tư vấn khảo sát sản lượng thực tế trước khi đề xuất dòng lò phù hợp, giúp khách hàng tránh phải trả thêm tiền điện cho phần công suất dư thừa không dùng đến.

Lò nướng bánh Mundo Cunia đáp ứng được mọi nhu cầu của tiệm bánh từ 1 tầng,2 tầng đến 3 tầng

Sắp xếp nướng theo mẻ lớn, tránh chạy lò nhiều lần với mẻ nhỏ

Với lò công nghiệp, mỗi lần khởi động lại từ đầu đều tiêu tốn một lượng điện đáng kể để gia nhiệt khoang lò lên nhiệt độ cài đặt. Vì vậy, thay vì nướng rải rác nhiều mẻ nhỏ trong ngày, nên gom đủ khay và nướng theo mẻ lớn, sát công suất tối đa của khoang lò. Cách làm này giúp tận dụng trọn vẹn nhiệt lượng mỗi lần gia nhiệt, giảm đáng kể số lần lò phải khởi động lại.

Tận dụng nhiệt dư giữa các mẻ liên tiếp

Khi vận hành nhiều mẻ liên tục, nên sắp xếp đưa mẻ tiếp theo vào ngay khi vừa lấy mẻ trước ra, tận dụng lúc khoang lò còn giữ nhiệt cao thay vì để lò nguội hẳn rồi mới gia nhiệt lại từ đầu. Việc duy trì nhiệt liên tục giữa các mẻ giúp lò tiêu thụ ít điện hơn so với việc bật – tắt ngắt quãng nhiều lần trong ca làm việc.

Bố trí giờ vận hành vào khung giờ thấp điểm

Với các cơ sở đăng ký điện kinh doanh – sản xuất, giá điện thường được tính theo bậc giờ cao điểm, bình thường và thấp điểm. Nếu tính chất công việc cho phép, nên ưu tiên nướng các mẻ lớn vào khung giờ thấp điểm (thường vào ban đêm hoặc sáng sớm) để giảm chi phí điện trên mỗi kWh tiêu thụ, đặc biệt hiệu quả với các lò băng chuyền chạy liên tục.

Bảo trì định kỳ gioăng cửa

Lò nướng công nghiệp có kích thước cửa lớn, gioăng cao su bao quanh cửa lò dễ bị chai cứng hoặc hở sau thời gian dài sử dụng, khiến nhiệt thoát ra ngoài liên tục và lò phải cấp điện nhiều hơn để bù nhiệt. Bên cạnh đó, thanh nhiệt nếu xuống cấp cũng làm giảm hiệu suất sinh nhiệt, buộc lò chạy lâu hơn để đạt nhiệt độ yêu cầu. Vì vậy, cần kiểm tra và thay gioăng, thanh nhiệt định kỳ theo khuyến cáo của nhà sản xuất để lò luôn vận hành đúng hiệu suất.

Lắp đồng hồ đo điện riêng để theo dõi mức tiêu thụ

Với các cơ sở có nhiều thiết bị công suất lớn hoạt động cùng lúc, nên lắp công tơ điện riêng cho từng lò nướng để dễ dàng theo dõi mức tiêu thụ thực tế, từ đó phát hiện sớm nếu lò có dấu hiệu tiêu tốn điện bất thường do hỏng hóc linh kiện, giúp xử lý kịp thời trước khi hóa đơn điện tăng vọt.

Đào tạo nhân viên vận hành đúng quy trình

Vì lò nướng công nghiệp thường có nhiều người thay ca vận hành, việc thiếu đồng nhất trong thao tác (mở cửa lò kiểm tra quá nhiều lần, cài sai nhiệt độ, quên tắt lò khi không sử dụng) là nguyên nhân phổ biến gây hao phí điện. Hưng Thịnh Phát khuyến nghị các cơ sở nên xây dựng quy trình vận hành chuẩn và tập huấn cho toàn bộ nhân viên bếp để đảm bảo lò luôn được sử dụng đúng cách, tiết kiệm điện tối đa.

Kết Luận

Lò nướng công nghiệp có công suất lớn nên sẽ tiêu thụ nhiều điện hơn các dòng lò gia đình. Tuy nhiên, nếu lựa chọn đúng loại lò, sử dụng đúng cách và bảo dưỡng định kỳ, bạn hoàn toàn có thể giảm đáng kể chi phí điện năng trong quá trình vận hành.

Để được tư vấn lựa chọn lò nướng sàn, lò nướng đối lưu hoặc lò hấp nướng đa năng phù hợp với quy mô sản xuất, bạn có thể liên hệ Hưng Thịnh Phát. Đội ngũ kỹ thuật sẽ giúp bạn lựa chọn giải pháp tối ưu, vừa đáp ứng nhu cầu sản xuất vừa tiết kiệm chi phí vận hành lâu dài.

Hưng Thịnh Phát

Công ty cổ phần thiết bị bếp công nghiệp Hưng Thịnh Phát (hungthinhphatjsc.vn) là đơn vị hàng đầu chuyên tư vấn, thiết kế và cung cấp thiết bị bếp công nghiệp, thiết bị inox, thiết bị lạnh công nghiệp uy tín tại Việt Nam. Với hơn 14 năm kinh nghiệm cùng đội ngũ kỹ thuật chuyên sâu, công ty đã khẳng định vị thế vững chắc qua hàng loạt dự án quy mô cho các nhà hàng, khách sạn, trường học và khu công nghiệp trên toàn quốc.

Với “Sứ mệnh nâng tầm không gian bếp Việt”, Hưng Thịnh Phát không ngừng nỗ lực mang đến những sản phẩm chất lượng vượt trội và giải pháp tối ưu nhất, trở thành đối tác chiến lược tin cậy, đồng hành cùng sự phát triển bền vững của mọi khách hàng.