Tủ mát chuyên dụng 4 cánh Hoshizaki HR-148MA-S-B

Tủ mát chuyên dụng 4 cánh Hoshizaki HR-148MA-S-B là phiên bản Bakery (B) cỡ lớn của dòng HR-148MA-S, được thiết kế đặc biệt cho cơ sở sản xuất bánh công nghiệp, suất ăn bệnh viện, catering và nhà máy chế biến thực phẩm cần bảo quản hàng trăm khay bánh 40×60 cm trong một thiết bị duy nhất. Với kích thước 1400×800×2050 mm, 4 cánh mở độc lập và hệ thống ray kệ khoảng cách 51 mm — ngăn trên tối đa 20 khay và ngăn dưới tối đa 26 khay — HR-148MA-S-B cung cấp dung tích chứa khay bánh gần gấp đôi so với phiên bản 2 cánh HR-78MA-S-B. Đây là thiết bị phù hợp cho các cơ sở sản xuất bánh quy mô lớn, bếp ăn bệnh viện hay chuỗi bánh cần lưu trữ sản phẩm thành phẩm và nguyên liệu theo ca sản xuất.

Thông tin sản phẩm Tủ mát chuyên dụng 4 cánh Hoshizaki HR-148MA-S-B

Tủ mát chuyên dụng 4 cánh Hoshizaki HR-148MA-S-B là phiên bản Bakery lớn nhất của dòng tủ mát chuyên dụng Hoshizaki, mang toàn bộ khả năng của HR-148MA-S vào thiết kế ray kệ tối ưu cho khay 40×60 cm. Sản phẩm phù hợp với cơ sở sản xuất bánh công nghiệp cần lưu trữ hàng trăm khay mỗi ca, nhà máy chế biến thực phẩm theo lịch sản xuất, bếp ăn bệnh viện lớn và dịch vụ catering phục vụ sự kiện hàng nghìn suất bánh.

46 khay 40×60 cm — dung tích chứa khay lớn gấp đôi phiên bản 2 cánh

HR-148MA-S-B chứa được tổng 46 khay 40×60 cm (ngăn trên 20 khay, ngăn dưới 26 khay) — gần gấp đôi so với HR-78MA-S-B (23 khay). Đây là lựa chọn cần thiết khi ca sản xuất bánh cần lưu trữ hàng chục đến hàng trăm khay sau khi ra lò, hoặc khi bếp cần bảo quản đồng thời cả thành phẩm lẫn nguyên liệu theo khay trong cùng một thiết bị.

4 cánh mở độc lập — quản lý sản xuất theo lô hiệu quả

4 cánh tủ mở độc lập tương ứng với 4 ngăn tách biệt, cho phép phân chia theo lô sản xuất hoặc loại bánh: ngăn 1 bánh mì tươi cần làm nguội, ngăn 2 bánh ngọt thành phẩm chờ đóng gói, ngăn 3 bơ và nguyên liệu làm bánh, ngăn 4 bột nhào đã ủ sẵn cho ca tiếp theo. Mỗi ngăn mở độc lập không làm ảnh hưởng đến nhiệt độ các ngăn còn lại — quan trọng khi mỗi ngăn cần duy trì nhiệt độ khác nhau cho từng loại sản phẩm.

Ray kệ 51 mm với khoảng cách chuẩn cho khay 40×60 cm

Hệ thống ray trượt 51 mm được thiết kế để khay bánh 40×60 cm (GN 1/1 và khay inox tiêu chuẩn của tiệm bánh chuyên nghiệp) có thể trượt vào và ra mượt mà mà không cần tháo kệ hay điều chỉnh. Khoảng cách 51 mm phù hợp với chiều cao của hầu hết các loại bánh thông thường — đủ không gian cho bánh nở và không lãng phí không gian chứa.

Hệ thống làm lạnh đối lưu và cấu trúc vệ sinh

Quạt gió đối lưu đảm bảo hơi lạnh lưu thông đồng đều qua các tầng ray kệ — quan trọng khi mỗi ngăn xếp 10–13 khay sát nhau, luồng khí lạnh cần len lỏi được qua kẽ hở giữa các khay. Gioăng cao su 4 cánh tháo rời để vệ sinh. Cửa tự đóng ngăn hé mở vô tình trong môi trường sản xuất bận rộn. Vỏ inox toàn bộ đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm.

Để hoàn chỉnh thiết bị cho tiệm bánh hoặc bếp sản xuất bánh, Hưng Thịnh Phát cũng cung cấp đầy đủ thiết bị làm bánh như lò nướng, máy trộn bột, tủ ủ bột. Các model Bakery 2 cánh và 4 cánh đều có trong danh mục tủ mát Hoshizaki.